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予約のとれない料理教室


 西新宿にあるイタリアンの店「ラ・ベットラ・ペル・トゥッティ」の加藤さんが開いている料理教室は、1回が6人限定なのでなかなか予約が取れない。その教室で薬丸さんが料理を教わる、というロケがあった。教わるのは伝説のカルボナーラだ。

 このカルボナーラ、生クリームや牛乳を一切使わないのに驚くほどクリーミーに仕上がるのだが、それにはいろんなコツがいる。加藤さんの説明はとてもわかりやすく、家庭でやっても失敗しないように考えられているので、目の前で教えてもらうと驚きつつも納得がいく。人気があるのもわかる。

 薬丸さんは今回、自らこの教室に行ってみたいと提案しただけあって、やる気マンマンであった。加藤さんの説明を聞きながら細かくメモをとり、じーっと作業の様子を見ていた。そして薬丸さんのカルボナーラはとても上手にできた。ちょっと食べさせてもらったが驚くほどのクリーミーさであった。

 見ていたらものすごく作りたくなり、帰りにスーパーに寄って材料を買い、家でやってみた。といってもお腹は空いていなかったので半量で作ってみたら、水が少なくて失敗した。ほんのちょっとでも熱を加えすぎると、卵がそぼろ状になってしま
う。それでもおいしいのだけれど、やはりあのクリーミーなやつを作りたい。
 悔しいのでもう一回、慎重にやってみたらうまくできた。わーい。そしてお腹がカルボナーラでいっぱいになってしまった。

 加藤さんも教室に来ていた皆さんも気さくで楽しい方ばかりだったので、私も教室に通いたいと思ったが、現在30人以上の待っている人がいるのだそうだ。いつ行けるんだか。

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